信息来源于@土丫农村生活、科普中国、西北大学文化遗产学院、《Diversity》、Cambridge University Press、《Nature》、《Science》、中国畜牧业协会。
2026年3月26日，IP属地为贵州黔东南苗族侗族自治州的博主“@土丫农村生活”发布了一则日常农村农耕生活的视频，视频内容是自己76岁的外公春耕犁田的画面，没想到意外收获了14.4万的点赞！是她所有视频点赞量总和的十几倍！
农村人看到这个画面估计会蛮感慨怀念的，这真的是小时候能看到的，甚至是自己经历过的事情。
视频中一位老爷爷佝偻着背，但步伐已经很矫健，他牵着一头黄牛正在水田中犁地，画面拍摄得很高清、很自然。关键是这头黄牛的旁边居然跟着一头小黄牛，它没有被牵着，但紧紧地跟随着大黄牛活动，可称是寸步不离。
博主表示：“动物跟人类的爱是一样的。 牛孩子要跟牛妈妈一起”。
这个画面让许多网友都感到触动，有人感动于小牛居然似乎懂得心疼妈妈，同甘共苦；有人感叹牛的真的任劳任怨，为了人类奉献一切，是最可爱、最勤劳、最能吃苦的动物。
我一点都不觉得这些网友矫情，拥有共情能力是人类区别于其他动物的重要因素，尊重生命真的不是“吃太饱”，而是珍贵的情感。
而且牛确实是很伟大的动物，我甚至认为如果没有牛，人类文明是发展不到现在这种阶段的。
现在的家牛品种非常多，但它们都起源于一种已经灭绝的动物——原牛（Bos primigenius）。
原牛曾广泛分布于欧亚大陆的各个区域，1万年前人类开始了对它们的驯化，选择它们的原因是因为古人从原牛身上看到了可能性，它们力量强大，而且能产奶产肉。据说古人是通过长期、持续地提供食物，来建立跟特定原牛群体的关系，消除了它们的警惕后，逐步控制它们的繁殖。
不过这样的过程并非只发生在单个区域，很多文明都试着驯化原牛。目前已知最早驯化证据是来自于10500年前的“新月沃地”。所谓“新月沃地”指的是西亚和北非地区一个形似新月的肥沃地带，覆盖了包括现在的伊拉克、叙利亚、黎巴嫩、约旦、以色列、巴勒斯坦、土耳其、埃及在内的多个国家的区域。
几乎差不多的时间，中尼罗河地区也开始了对原牛的驯化；中国东北地区在约10660年前就拥有独立的驯化或本地化原牛的过程；而8500年前的南亚的印度河流域，这里的原牛也有了驯化证据；我们熟知的牦牛则起源于约7300年前的青藏高原的位置。
驯化成功了，家牛就跟着人类的脚步开始全球扩散。
驯化于西亚的普通牛一部分沿着地中海沿岸和多瑙河走廊进入了整个欧洲；另一部分则往东传播。不久后南亚的瘤牛也开始朝着东南亚和中国南方扩散。这些只是已知的，并非是只有这两种。下面图片里绿色区域的古埃及家牛就还不太明确，不确定是这个地区独自驯化，还是普通牛传过来了，毕竟距离很近。
这些不同的品种被进行了复杂的基因交流和本地化改造后，最终形成了品种繁多的各种家牛品种。
而我国的牛的驯化历史目前还没有研究透彻，这是非常复杂的一段，大部分研究者认为中国的家牛由三个来源构成：一是可能存在的东北本土驯化，二是西亚普通牛的传入，三是南亚瘤牛的混合。三种来源经过数千年的碰撞与融合，最终形成了今天中国牛种。
这样的基因流动不是只记录了牛的驯化，也是史前东西方文明交流的佐证，证明了我们中华文化的多元一体。
家牛真的给人类社会带来了巨大的变革。
本来一开始驯养牛只是为了获得稳定的资源，包括肉、奶和皮。但后来牛吃苦耐劳的特性被发现，它们开始被作为役用动物使用，迅速推进了农业革命，让生产力得到了巨大的发展，人类因此有了更多的资源来构建社会。
别的国家不说，咱们中国的古人对牛是非常尊重的，牛在我们的历史中扮演着重要的社会和文化角色，不但是生产助力，还是古代祭祀中地位最高的“太牢”。
如果没有牛，人类只靠人力耕种，那不知道多久才能进入大规模开垦土地、精耕细作的集约农业时代。没有牛提供资源，人类就无法支撑起城市、文字、制度和工业等复杂的文明形态的诞生。
简单说就是牛把人类从纯粹的体力中解放了出来，为文明的构建提供了基础。它们也是各种文明的存在的证据，所以现在几乎所有国家都在尽量保护本土的牛物种，这既是延续基因，也是传承文化。
牛做到了这么多，难道不值得尊重吗？
比较讽刺的是，野生的原牛，也就是这一切的起点，它们在1627年就因为人类的过度猎杀和栖息地破坏，永远的灭绝了。
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